Proses produksi protein xanthus sorbifolium
Kernel X. sorbifolium mengandung minyak dan protein. Kernel mengandung 58,91 persen minyak, 14 jenis asam lemak, dan kandungan asam lemak tak jenuh setinggi 94 persen . Kernel mengandung 25,75 persen protein, 18 jenis asam amino, dan jenis asam amino esensial Lengkap, serta skor asam amino tinggi, dengan nilai gizi tinggi.
Metode ekstraksi protein nabati terutama meliputi ekstraksi air, metode pengendapan asam larut alkali, metode ekstraksi pelarut organik, metode pemisahan membran, dll. Diantaranya, metode pengendapan asam larut alkali telah menjadi klasik karena kesederhanaannya, pemisahan cepat , dan kualitas yang stabil dari produk yang diperoleh. Metode ekstraksi protein sangat cocok untuk ekstraksi protein dari buah-buahan, biji-bijian dan tanaman lainnya. Ketika menggunakan metode pengepresan untuk menghasilkan minyak biji Xanthos sorbifolium, residu minyak yang diperoleh mengandung sejumlah besar protein, pati dan komponen kayu dari kulit biji, yang memiliki nilai pengembangan dan pemanfaatan komprehensif yang tinggi dan dapat digunakan untuk makanan berprotein tinggi dan memberi makan. Beberapa penelitian telah menganalisis komposisi asam amino dari protein X. sorbifolia, menyelidiki dan mengoptimalkan kondisi proses untuk mengekstraksi dan memisahkan protein dari X. Pengembangan dan pemanfaatan yang komprehensif memberikan referensi teknis.
Timbang sampel residu minyak Xantho sorbifolium dalam jumlah tertentu, tambahkan ekstrak penyangga dengan pH yang sesuai dengan rasio bahan terhadap cairan tertentu, leaching dalam penangas air dengan pengadukan magnetik pada suhu tertentu selama jangka waktu tertentu, kemudian sentrifus pada 5000r/min selama 15 menit pada suhu kamar, buang Setelah depresipitasi, supernatan diencerkan dengan tepat dan diwarnai dengan Coomassie Brilliant Blue G-250 untuk mengukur kandungan protein dan menghitung hasil protein. Saat melakukan pemisahan pengendapan asam, ekstrak protein yang diperoleh dengan metode di atas disesuaikan dengan pH yang berbeda dengan asam sitrat 1mol/L untuk melakukan pengendapan yang cukup, setelah pengendapan selesai, sentrifugasi pada 5000r/menit selama 15 menit, ambil supernatan dan diamkan hingga 50mL lalu ukur kandungan proteinnya, untuk menghitung laju sedimentasi protein; endapan yang diperoleh dengan sentrifugasi dicuci dengan air sampai netral, dan kemurnian protein ditentukan setelah pengeringan.
Melalui percobaan faktor tunggal dan optimasi percobaan ortogonal, kondisi proses yang optimal untuk ekstraksi protein X. sorbifolium dengan metode presipitasi asam larut basa adalah: rasio padat-cair 1:30, pH ekstraksi 9, waktu ekstraksi 150 menit, dan suhu ekstraksi. 60 derajat. Diekstraksi dua kali dalam kondisi ini, hasil protein adalah 22,58 persen; pH optimal pengendapan asam sitrat untuk memisahkan protein X. sorbifolium adalah 4,6, dan laju pengendapan protein adalah 94,67 persen. Metode pelarutan alkali dan pengendapan asam dapat meningkatkan kemurnian protein X. sorbifolium dari 38,46 persen menjadi 84,03 persen, dan faktor pemurniannya 2,18 kali.
