Tentang Kedelai
Kacang kedelai merupakan tanaman herba semusim, dengan tinggi 30-90 cm. Berasal dari China, dibudidayakan di seluruh China dan dibudidayakan secara luas di seluruh dunia，Seperti Amerika Serikat, Brasil, Argentina, India, Kanada, dll.
Kedelai dapat dibudidayakan di semua jenis tanah, tetapi tumbuh subur di tanah lempung berpasir yang hangat, subur, dan berdrainase baik. Penaburan awal dan penaburan bor harus lebih disukai. Lebih banyak pupuk yang dibutuhkan, dan kebutuhan nitrogen adalah 4 sampai 5 kali lebih banyak daripada sereal pada tingkat hasil yang sama. Menabur setelah akhir es dan jatuh tempo pada bulan September dan Oktober. Umumnya, kedelai harus dipanen ketika kadar air benih turun di bawah 13% setelah daun jatuh untuk penyimpanan.
Kandungan lemak kacang sangat bervariasi karena jenisnya yang berbeda. Kedelai mengandung sekitar 18%, sehingga dapat digunakan sebagai bahan baku minyak nabati. Minyak kedelai memiliki nilai gizi yang lebih tinggi dibandingkan minyak dan lemak lainnya. Semua wilayah China suka memakannya.
Kedelai adalah varietas dengan nilai gizi tertinggi di antara kacang-kacangan. Di antara 100 jenis makanan alami, itu menempati urutan pertama. Ini mengandung banyak asam lemak tak jenuh, berbagai elemen, vitamin dan protein berkualitas tinggi. Kedelai dapat diolah untuk menghasilkan berbagai macam produk kedelai. Ini adalah makanan yang bermanfaat bagi pasien kardiovaskular seperti hipertensi, arteriosklerosis, penyakit jantung dan sebagainya. Kedelai kaya akan protein dan mengandung asam amino lengkap, terutama kaya lisin, yang hanya melengkapi kekurangan lisin sereal. Oleh karena itu, harus dicampur dengan biji-bijian dan kacang-kacangan untuk melengkapi protein.
Kedelai adalah salah satu tanaman biji-bijian penting di Cina. Ini telah dibudidayakan selama 5000 tahun. Ini memainkan peran yang sangat penting dalam kehidupan kita sehari-hari dan merupakan salah satu tanaman biji-bijian terpenting di dunia. Kedelai paling sering digunakan untuk membuat semua jenis produk kacang, ekstrak minyak kedelai, kecap dan ekstrak protein, ampas kedelai atau kedelai giling juga biasa digunakan dalam pakan ternak.
