Proses produksi minyak kacang tanah

Proses produksi minyak kacang tanah

Minyak kacang telah menjadi minyak sehat yang umum di dapur keluarga karena-nutrisinya yang berkualitas tinggi dan rasanya yang unik. Kacang ini sebagian besar diekstraksi dari-kacang tanah berkualitas tinggi dengan metode fisik atau kimia.

Berikut ini adalah langkah-langkah utama proses produksi:

1. Pemilihan bahan baku

Pilih kacang-berkualitas tinggi dengan biji-bijian utuh dan tanpa jamur untuk memastikan kualitas dan rasa minyak yang murni.

2.Pembersihan dan penembakan

Buang kotoran seperti lumpur dan pasir, dan buang cangkangnya agar biji kacang tetap utuh.

3.Menekan:

Pengepresan dingin :dihancurkan menjadi butiran lalu langsung ditekan untuk mempertahankan lebih banyak nutrisi dan aroma alami.

Pengepresan panas: biji kacang tanah dipanggang secukupnya untuk merangsang aroma kacang tanah, dan kemudian dihancurkan menjadi butiran untuk memudahkan ekstraksi minyak selanjutnya, dengan hasil minyak yang tinggi dan aroma minyak yang kaya.

4.Filtrasi:

Minyak mentah yang diperas disaring untuk menghilangkan kotoran sehingga diperoleh minyak kacang tanah yang bening dan cerah.

5. Penyempurnaan:

Minyak mentah mengalami proses pemurnian seperti degumming, deacidification, decolorization, dan deodorization untuk lebih meningkatkan kemurnian minyak (menghilangkan kotoran yang tidak terlihat dengan mata telanjang), mengurangi nilai asam untuk meningkatkan umur simpan, menghilangkan pigmen, menjadikan minyak lebih jernih dan transparan, menghilangkan bau dan meningkatkan rasa, sehingga lebih cocok untuk dimasak.