Fenomena Kristalisasi Lilin Biji Bunga Matahari dan Peralatan Perawatan
Fenomena Kristalisasi Lilin Biji Bunga Matahari dan Peralatan Perawatan
1. Fenomena Kristalisasi Lilin
Lilin ada di kulit biji minyak tumbuhan dan kuman, minyak sayur berbeda dan metode pengolahan berbeda, kandungan lilinnya berbeda. Kandungan lilin dalam minyak dedak padi sekitar 3 persen -9 persen , 0.05 persen untuk minyak jagung, 0.{{10} }1 persen -0-0.35 persen untuk minyak bunga matahari dan 0,0016 persen untuk minyak rapeseed. Sebagian besar lilin dalam biji bunga matahari terkandung dalam cangkangnya, dan minyak mentah yang ditekan oleh bunga matahari tanpa dikupas, kandungan lilinnya adalah 0,02 persen -0.35 persen , sedangkan kandungan lilin dalam minyak mentah yang ditekan oleh bunga matahari setelah dikupas adalah 0,011 persen -0.015 persen .
Minyak biji bunga matahari, minyak kuman jagung, minyak dedak padi dan produk minyak lainnya dengan kualitas lilin yang tinggi, bahkan setelah defosforisasi, deasidifikasi, dekolorisasi dan deodorisasi dan proses pemurnian lainnya, sejumlah kecil lemak padat akan menjadi suhu rendah di presipitasi flokulan musim dingin, mempengaruhi penampilan dan penggunaan produk minyak.
Minyak bunga matahari adalah salah satu minyak paling populer dan selalu menjadi produk yang ingin diproduksi oleh banyak pelanggan. Oleh karena itu, sangat penting untuk merawat dan memperbaiki fenomena kristalisasi lilin minyak biji bunga matahari.
2.Proses Dewaxing
Lilin adalah senyawa lipofilik dengan gugus hidrofilik lemah. Ketika suhu lebih tinggi dari 40 C, polaritas lilin lemah dan larut dalam minyak. Dengan penurunan suhu, sifat berenang molekul lilin dalam minyak berkurang, dan polaritas ester dari molekul lilin ditingkatkan, terutama di bawah 30 C, lilin membentuk kristalisasi dan presipitasi, dan kemudian sistem koloid yang relatif stabil. terbentuk. Setelah suhu rendah ini untuk jangka waktu tertentu, kristal lilin mengembun menjadi kristal yang lebih besar, berat jenis meningkat dan menjadi suspensi.
Lilin dalam minyak nabati terutama ada di kulit, cangkang dan dinding sel, sehingga minyak mentah yang dihasilkan dengan metode pengepresan atau metode pelindian umumnya mengandung sejumlah lilin. Minyak harus dihilangkan saat diproses untuk konsumsi manusia.
ARUS PROSES:
Minyak deasidifikasi-→Kristalisasi pendingin-→Filtrasi bertekanan-→Minyak jadi dewaxed
↓
Pasta lilin-→Mencair-→Menekan-→Lilin kasar
↓
Lemak lunak
Penghilang bau minyak biji bunga matahari dipindahkan ke tangki penyimpanan dengan alat pendingin, diaduk perlahan, dan didinginkan sepenuhnya hingga 25 derajat di bawah tekanan normal. Seluruh waktu kristalisasi pendinginan adalah 48 jam, dan kemudian minyak dan lilin disaring. Tekanan filter dipertahankan pada 0.3~0.35MPa. Setelah penyaringan, gunakan udara terkompresi untuk meniup sisa minyak dalam lilin tepat waktu.
Karena suhu rendah dan viskositas dewaxing yang tinggi, pemisahan menjadi sulit, sehingga minyak bunga matahari, minyak dengan kandungan lilin yang tinggi, biasanya disaring dua kali. Minyak penghilang bau didinginkan sepenuhnya hingga 30 derajat di tangki pendingin, waktu kristalisasi pendinginan adalah 24 jam, filter pertama untuk menghilangkan sebagian besar lilin, tekanan filter tidak melebihi 0 .35MPa. Oli yang disaring memasuki tangki pendingin kedua, berlanjut ke air dingin yang dingin, sehingga suhu oli turun di bawah 25 derajat, setelah 24 jam, penyaringan kedua. Minyak yang disaring adalah minyak dewaxed. Setelah dua filter, kandungan lilin minyak (dinyatakan sebagai bahan tidak larut aseton) kurang dari 0,3 persen.
Contoh peralatan
