Turunan Minyak Sawit Dan Aplikasinya
Media sering menekankan meluasnya penggunaan minyak sawit dalam makanan dan produk kimia rumah tangga sehari-hari, serta meluasnya deforestasi terkait dengannya. Tetapi yang tidak diketahui orang adalah bahwa itu juga ada dalam bentuk lain seperti asam lemak, alkohol lemak dan gliserol, dan semakin banyak digunakan di sektor manufaktur kimia dan industri. seperti obat-obatan, pelapis dan plastik.
Selama tiga dekade terakhir, produksi minyak nabati paling populer di dunia ini telah meningkat lima kali lipat, mencapai hampir 77 juta ton pada tahun 2021.
Seperti kebanyakan minyak, minyak sawit adalah campuran dari banyak senyawa yang dapat dipecah menjadi ratusan turunan. Turunan ini dapat digunakan dalam berbagai produk, dari cokelat dan pizza hingga pasta gigi dan sampo, dan bahkan kertas dan penghambat api.
Pemrosesan minyak sawit adalah proses yang sangat sulit: banyak jalur yang berbeda dapat diikuti. Karena minyak ini stabil pada suhu tinggi, dapat bercampur dengan baik dengan komponen lain, dan memiliki efek anti korosi alami, yang dapat memperpanjang umur simpan produk, minyak sawit dan turunannya telah menjadi komponen penting yang populer di berbagai makanan dan minuman. produk yang tidak dapat dimakan.
Seperti kebanyakan minyak, minyak sawit jarang digunakan dalam bentuk minyak mentahnya. Pertama, minyak sawit mentah merah jingga yang menyengat secara fisik dimurnikan dan dipisahkan menjadi komponen yang berbeda, yaitu fraksi, dan kemudian dimurnikan secara kimiawi dan selanjutnya didekomposisi menjadi senyawa yang disebut bahan kimia minyak. Namun, bahan apa pun dari minyak sawit dapat dianggap sebagai turunan minyak sawit. Seperti yang akan kita lihat, tidak mudah untuk menyelidiki aplikasi nyata dari turunan minyak sawit dalam kehidupan kita.
Apa itu turunan minyak sawit?
Fraksi dan turunan lain dari minyak sawit mentah menyumbang sekitar 60 persen dari konsumsi minyak sawit global. Namun, karena kompleksitas rantai pasokannya, lebih sulit untuk melacak dan mengevaluasi apakah produksinya berkelanjutan daripada minyak sawit mentah. Dalam beberapa kasus, turunan dapat mengalami lebih dari sepuluh transformasi sebelum membentuk produk akhir.
Terlepas dari rute kimia mana yang diadopsi, produksi minyak sawit dimulai dari bundel buah segar yang dipasok oleh perkebunan kelapa sawit ke kilang minyak. Setelah bundel buah kelapa sawit diangkut ke pabrik ekstraksi minyak, mereka dirontokkan dan diolah menjadi minyak sawit mentah dan minyak inti sawit mentah. Minyak sawit mentah diekstraksi dengan menekan pulp, sedangkan minyak inti sawit mentah diekstraksi dengan menekan biji. Tingkat ekstraksi rata-rata minyak sawit dan minyak inti sawit dari buah segar masing-masing sekitar 20 persen dan 2-5 persen . Dengan kata lain, 200 kg minyak sawit mentah dan 20-50 kg minyak inti sawit mentah dapat diekstraksi per 1 ton bundel buah segar.
Setelah keluar dari kilang minyak, minyak sawit mentah dan minyak inti sawit mentah diangkut ke kilang untuk pemurnian, penghilangan warna dan penghilang bau. Proses pemurnian fisik menghilangkan semua zat yang tidak diinginkan seperti asam lemak bebas, fosfolipid dan senyawa logam. Pemurnian fisik biasanya lebih disukai daripada pemurnian kimia karena membutuhkan lebih sedikit bahan kimia dan menghasilkan lebih sedikit limbah cair, dan output keseluruhan lebih tinggi.
Produk sampingan dari proses pemurnian adalah distilat asam lemak sawit. Residu coklat muda, semi padat dan tidak dapat dimakan ini semakin banyak digunakan. Dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan biodiesel, lilin, sabun, pakan ternak dan beberapa produk kimia. Sekitar 3 juta ton distilat asam lemak diproduksi setiap tahun melalui penyulingan minyak sawit. Karena nilai pasarnya dan kegunaannya yang beragam, ada beberapa kontroversi tentang apakah itu harus dianggap sebagai "sisa pemrosesan".
Sejak tahun 1980-an, permintaan minyak sawit dalam industri pengolahan makanan dan produk kimia telah meningkat, yang mendorong kemajuan besar teknologi pengolahan fisik dan kimia minyak sawit.
