Proses Pengepresan Minyak Sawit
Proses pengepresan minyak sawit
Buah kelapa sawit merupakan bagian penting dari produksi minyak sawit. Tumbuh pada tandan buah segar (TBS) pohon kelapa sawit. Satu pohon kelapa sawit dapat menghasilkan sekitar 12 tandan buah segar dalam setahun. Setiap tandan buah segar Beratnya sekitar 20-30Kg dan mengandung lebih dari 1500-2000 buah kelapa sawit, yang sebagian besar dipetik secara manual. Satu buah kelapa sawit berukuran panjang 4-5 cm, diameter 3 cm, dan berat sekitar 10 g. Buahnya berbentuk bulat telur atau bulat telur. Buah yang matang menunjukkan warna merah delima yang menarik dan tampak seperti kurma merah cerah. Buah kelapa sawit dibelah menjadi dua, dan terlihat terdapat endokarp keras berwarna coklat tua di bawah daging buah jeruk, dan di dalam kulitnya terdapat inti biji berwarna putih, yaitu Inti Sawit. Daging buah jeruk dan inti putihnya merupakan sumber dari dua produk kelapa sawit yang paling terkenal: minyak sawit dan minyak inti sawit. Semua TBS yang dipanen di perkebunan harus dikirim ke pabrik dalam waktu 24 jam. Hal ini dapat meningkatkan hasil dan kualitas minyak sawit mentah (CPO). . Kualitas minyak sawit mentah bergantung pada integritas tandan buah sawitnya. Buah sawit yang rusak akan cepat rusak sehingga mempengaruhi kualitas minyak sawit mentah.
Proses menekan:
Pembersihan TBS dengan suhu tinggiMensterilkan-buah Rpenghapusan
-menumbuk-menekan-filtrasi-klarifikasi-dehidrasi-kasarminyak
1.Suhu tinggiMensterilkan: Tandan buah sawit yang diterima dari kebun sawit setelah dibersihkan, diangkut terlebih dahulu ke dalam tangki sterilisasi untuk dilakukan sterilisasi. Proses khusus sterilisasi adalah menggunakan uap untuk memasak tandan buah sawit dengan suhu tinggi dalam tangki sterilisasi selama 90-120 menit untuk menghancurkan lipase pada pulp guna mencegah peningkatan kandungan asam lemak bebas dalam minyak. Menjadikan buah palem lembut dan mudah dihilangkan.
2.Perontokan buah: Biji buah kelapa sawit mencakup sekitar 60% dari keseluruhan tandan buah. Tujuan perontokan adalah untuk memisahkan buah kelapa sawit dari tandan buahnya. Perontokan mekanis sering kali menggunakan perontok drum. Perontok jenis ini mempunyai drum horizontal yang panjang di dalamnya. Terdapat saluran kecil atau pelat pisau berbentuk T di dalam drum. Kecepatannya 20~25r/menit. Keranjang drum perontok dilengkapi dengan pemukul yang ringan. Saat drum berputar, tandan buah kelapa sawit mula-mula bergerak ke atas, lalu jatuh ke bawah karena gaya gravitasi. Dengan cara ini buah kelapa sawit digetarkan dari tandan buahnya dan terus dibolak-balik sepanjang drum hingga habis.
3.Hancurkan: Fungsi menumbuk adalah menghancurkan jaringan fibrosa daging buah sawit sehingga lebih mudah diperas dan menghasilkan minyak. Peralatan yang digunakan untuk menumbuk adalah tangki tumbuk vertikal yang didalamnya terdapat steam coil. Lapisan luar diisolasi dan lapisan dalam dihaluskan dengan uap. Prinsipnya menggunakan uap untuk melunakkan. Daging buah sawit yang sudah dihaluskan dapat langsung dimasukkan ke dalam peralatan pengepres untuk pengepresan.
4.Mendesak: Tujuan pengepresan adalah untuk menghasilkan minyak sawit dari buah sawit melalui ekstrusi mekanis alat pengepres minyak sawit. Setelah pengepresan, dapat diperoleh campuran minyak sawit mentah, serat dan inti yang mengandung pengotor. Minyak sawit mentah disimpan dalam tangki penyimpanan berinsulasi termal, dan minyak sawit mentah diencerkan dengan uap untuk memanaskan air sehingga dapat masuk ke layar filter getar dengan lebih baik.
5. Filtrasi getaran: Lakukan penyaringan awal untuk menyaring sisa serat dalam minyak.
6. Klarifikasi: Tujuan klarifikasi minyak adalah untuk menghilangkan berbagai pengotor pada minyak sawit mentah dan meningkatkan kualitas minyak sawit.
7. Dehidrasi: Tujuannya adalah untuk menghilangkan kelembapan pada minyak sawit mentah untuk memastikan nilai asam minyak sawit mentah stabil dan tidak mudah rusak. Selama pengeringan vakum, minyak sawit yang telah diklarifikasi dimasukkan ke dalam sistem pengeringan vakum, dan air diuapkan dan dipisahkan sambil diaduk. Minyak sawit yang telah dikeringkan dapat dipompa ke tangki penyimpanan sementara untuk kemudian dijual langsung atau diolah lebih lanjut sesuai kebutuhan.
