Proses Produksi Minyak Kelapa Sawit

Proses produksi minyak sawit
Daging buah sawit direbus, dihancurkan dan diperas untuk mendapatkan minyak sawit mentah (CPO) dan bungkil sawit (PE): kernel dipisahkan dari pohon sawit selama proses penghancuran. Setelah dihancurkan dan dihilangkan sekamnya, biji yang tersisa diekstraksi untuk mendapatkan minyak sawit kotor (CPKO) dan bungkil inti sawit (PKE).
Buah kelapa mengandung dua minyak yang berbeda, minyak sawit dari pulp dan minyak inti sawit dari kernel, yang pertama lebih penting dari keduanya. Semua produk ini digunakan secara efektif dalam aplikasi makanan, kimia, dan pertanian. Dapat dikatakan bahwa palem merupakan jenis tanaman ekonomi yang baik.
Setelah tahap utama ekstraksi seperti dijelaskan di atas, minyak sawit mentah dan minyak inti sawit mentah dikirim ke kilang penyulingan dan setelah menghilangkan asam lemak bebas, pigmen alami, dan bau, mereka menjadi minyak kelas salad - minyak sawit olahan (RBD PO) dan inti sawit (RBD PK0). Minyak sawit olahan hampir tidak berwarna dan transparan dalam keadaan cair dan hampir putih dalam keadaan padat. Selain itu, bergantung pada kebutuhan pengguna yang berbeda, minyak sawit dapat difraksinasi dan diproses lebih lanjut untuk membentuk asam oleat sawit (PFAD), minyak cair sawit (disingkat 0LEAN), dan stearin sawit (disingkat STEARIN atau ST). Buah kurma mengandung lebih banyak enzim lipolitik, sehingga buah yang dipanen harus diproses atau dibunuh tepat waktu. Minyak sawit kotor mudah terhidrolisis dengan sendirinya dan menghasilkan lebih banyak asam lemak bebas, dan nilai asam tumbuh dengan cepat, sehingga harus disuling atau difraksinasi pada waktunya.

Minyak kelapa sawit kaya akan karoten (0.05 persen -0.2), oranye tua-merah, pigmen ini tidak dapat dihilangkan secara efektif dengan pemurnian alkali, melalui oksidasi warna minyak dapat dihilangkan ke kuning muda umum, dalam peran sinar matahari dan udara, juga akan berangsur-angsur memudar. Ini semi-padat pada suhu kamar (27-30 derajat ). Konsistensi dan titik lelehnya sangat bergantung pada kandungan asam lemak bebas. Minyak sawit dengan kandungan FFA rendah disebut minyak lunak di pasar internasional. Minyak sawit dengan kandungan FFA yang tinggi disebut hard oil.