Minyak goreng yang ditekan dingin
Di dunia minyak goreng, kita sering mendengar istilah "dingin ditekan." Jadi, apa arti penekan dingin? Apakah itu merujuk pada proses penekan suhu rendah atau apakah itu benar-benar melibatkan air dingin?
Faktanya, penekanan dingin tidak berarti menggunakan air dingin untuk menekan biji minyak. Faktanya, "dingin" dalam "penekan dingin" mengacu pada suhu rendah yang digunakan dalam proses penekan. Proses penekanan suhu rendah ini dapat mempertahankan nutrisi alami dan zat aktif dalam minyak minyak sampai tingkat terbesar, sambil menghindari hilangnya nutrisi dan produksi zat berbahaya yang mungkin disebabkan oleh perlakuan suhu tinggi.
Keuntungan dari proses penekan suhu rendah:
Mempertahankan nutrisi alami: Proses penekan panas tradisional sering kali perlu dilakukan pada suhu tinggi, yang akan menghancurkan banyak nutrisi dalam biji minyak, seperti vitamin E, asam lemak tak jenuh, dll. Proses penekanan suhu rendah dapat dilakukan pada suhu yang lebih rendah, sehingga memaksimalkan retensi nutrien alami ini dan membuat minyak yang dapat dimakan lebih sehat.
Pertahankan aktivitas minyak: Beberapa zat aktif dalam biji minyak, seperti fitosterol, senyawa fenolik, dll., Mudah kehilangan aktivitasnya pada suhu tinggi. Proses penekan suhu rendah dapat mempertahankan aktivitas zat aktif ini, sehingga minyak yang dapat dimakan memiliki fungsi kesehatan yang lebih baik.
Proses produksi minyak nabati yang ditekan dingin biasanya mencakup langkah-langkah berikut:
1.Raw Skrining Bahan: Pertama, pilih biji minyak berkualitas tinggi, bebas hama, dan bebas pengotor sebagai bahan baku. Langkah ini adalah kunci untuk memastikan kualitas produk akhir.
2.Cleaning dan pengeringan: Setelah bahan baku dibersihkan, mereka harus dikeringkan untuk menghilangkan kelebihan air. Ini karena terlalu banyak air akan mempengaruhi efek mendesak berikutnya.
3. Penekanan suhu rendah: Pada langkah ini, biji minyak kering ditempatkan di pers dan ditekan pada suhu yang lebih rendah. Dalam proses ini, minyak dalam biji minyak akan diperas untuk membentuk minyak nabati awal.
4. Filtrasi dan Pemurnian: Minyak yang dapat dimakan yang diperoleh dari penekanan awal akan mengandung beberapa kotoran dan residu, dan perlu disaring dan disempurnakan. Langkah ini dapat menghilangkan kotoran dan meningkatkan kemurnian dan transparansi minyak yang dapat dimakan.
Penyimpanan dan Pengemasan: Minyak yang dapat dimakan akan disimpan dan dikemas. Dalam proses ini, kualitas dan keamanan kebersihan minyak yang dapat dimakan harus dipastikan.
Di McRayone, kami berkomitmen untuk memberikan solusi produksi yang inovatif dan efisien untuk industri minyak pangan global. Di McRayone, kami berkomitmen untuk memberikan solusi produksi yang inovatif dan efisien untuk industri minyak pangan global.