Apa Itu Minyak Salad
Minyak salad mengacu pada minyak nabati bermutu tinggi yang dapat dimakan yang disuling dari berbagai minyak mentah nabati melalui degumming, penghilangan warna, penghilangan bau (penghilangan lemak) dan prosedur pemrosesan lainnya. Minyak salad yang dijual di pasaran terutama meliputi minyak salad kedelai, minyak salad rapeseed, minyak salad bekatul, minyak salad biji kapas, minyak salad biji bunga matahari dan minyak salad kacang.
Minyak salad bisa dimakan mentah, dan dinamai demikian karena sangat cocok untuk hidangan dingin "salad" barat. Minyak salad berwarna kuning muda, bening, transparan, tidak berbau, dan memiliki rasa yang enak. Saat digunakan untuk memasak, tidak berbuih dan berasap, serta dapat mempertahankan warna dan rasa asli masakan. Itu masih bisa tetap jernih dan transparan ketika didinginkan pada 0 derajat selama 5,5 jam ( Kecuali untuk minyak salad kacang), ini terutama digunakan sebagai bahan baku minyak untuk salad dingin atau saus dan bumbu kecuali sebagai minyak goreng dan goreng. , Dapat juga digunakan sebagai bahan baku minyak margarin, shortening, mayones dan berbagai minyak bumbu. Wadah pengemasan untuk minyak salad harus dikhususkan, bersih, kering dan tertutup rapat, memenuhi persyaratan kebersihan dan keamanan makanan, dan tidak boleh dicampur dengan minyak lain, minyak non-makanan dan minyak mineral.
Efek minyak salad
Minyak salad kaya akan vitamin E, asam lemak tak jenuh, karotenoid 1-satu dan nutrisi lainnya, dan minyak salad juga mengandung lebih sedikit asam lemak bebas.
Minyak salad memiliki fungsi anti oksidasi, menghambat proliferasi sel kanker, meningkatkan imunitas, serta menurunkan lemak darah dan kolesterol. Sampai batas tertentu, itu dapat mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular, dan bermanfaat bagi perkembangan dan pertumbuhan pembuluh darah dan otak. Selain itu, minyak salad tidak mengandung karsinogen aflatoksin dan kolesterol yang memiliki efek perlindungan pada tubuh.
Cocok untuk segala usia, sekitar 40 gram per hari. Minyak salad dapat digunakan untuk menggoreng, menggoreng, menggoreng, dan hidangan dingin, serta dapat menjaga rasa dan warna asli sayuran dan makanan lainnya.
